O mês de abril e maio são marcados por eventos religiosos e culturais, como foi os feriados religiosos e agora o Dia das Mães em maio.

Além do tempo mais friozinho do outono, a sazonalidade desses dois meses são próprios para a época, como por exemplo estamos na safra das frutas ricas em vitamina C como laranja, cidra, limão entre outras como caqui, pêra, banana, maçã e kiwi.

A natureza agindo para que seu sistema imunológico seja fortalecido, já que logo chegará o inverno.

Por aqui, ao cair 2 graus já pensamos nas deliciosas sopas que podemos fazer. E pensando na safra da abóbora por que não um belo caldo?!

Vamos aprender.

Caldo de Cabotiã e Bacon

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 100g de bacon em cubos grandes
• Meia abóbora Cabotiã
• 2 batatas
• ½ alho poró 
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 2 colheres de azeite
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: na panela de pressão refogue a cebola, o alho, o alho poró e o bacon até que este esteja bem dourado. Na sequência, adicione a abóbora e a batata e cubra com água. Feche a panela e deixe cozinhar na pressão por 10 minutos. Com um mixer bata a mistura e deixe cremosa. Adicione o creme de leite e tempere a gosto.

Sirva com fatias de pão e sinta o aconchego.

Bom domingo!