Dolce Sabor
Chef Bruna Nascimento
O brownie foi criado nos Estados Unidos em 1896 e leva apenas 5 ingredientes: açúcar, ovos, chocolate, manteiga e farinha. Com os anos foram feitos acréscimos de oleaginosas e outros ingredientes para incrementar ainda mais.
Com inspiração na Torta Bourdaloue, que surgiu na França na Belle Époque no século XIX, nesta receita vamos adicionar pêras e amêndoas que são características da torta Bourdaloue.
De simples preparo, o brownie é cozido em fogo médio a 180 graus para garantir a cremosidade e casquinha por fora.
Cestinha de Bacon e Ovos
- 100 gramas de bacon fatiado
- 4 ovos
- 100 gramas de creme de leite
- 50 gramas de queijo muçarela ralado
- 1 pitada de noz moscada
- Sal e pimenta
- Salsinha e cebolinha a gosto.
Forma de preparo:
Em uma forma de empada coloque as fatias de bacon na lateral e no fundo. Bata os ovos com creme de leite e todos os outros ingredientes misturando bem, despeje dentro das forminhas com bacon e leve ao forno a 170 graus por 20 minutos.
Se preferir coloque mais queijo ralado por cima.
Se dê esse momento de alegria pela manhã, acompanhado de um belo café.
Excelente domingo a todos.
Foto por Chef Bruna Nascimento
Espere esfriar para desenformar, e sirva quente com sorvete de creme.
E bom apetite!
Excelente domingo a todos.
Até a próxima!
Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.
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