Para começar o almoço das Mães

Dolce Sabor

Chef Bruna Nascimento

Nesta dia tão especial como o Dia das Mães, o ideal seria deixar as mães descansando e apenas curtindo o seu dia, principalmente deixá-las fora da cozinha. Pensando nisso, que tal preparar o almoço para as mamães?

Vamos começar com uma salada diferente, deliciosa e muito fácil de fazer, você irá se surpreender com o sabor inovador.

Salada de Agrião e Peras

1 maço de agrião
4 peras fatiadas grosseiramente
300 Gr de queijo coalho
1 colher de manteiga

Modo de preparo: lave as folhas de agrião, em uma frigideira sem nada apenas aquecida coloque os cubos de queijo coalho e grelhe. Em outra frigideira coloque a manteiga e deixe derreter e em seguida coloque as pernas e deixe dourar. Em um prato monte as folhas em baixo e o queijo e a pêra por cima.

Para o molho:

4 colheres de azeite
4 colheres de melaço
2 colheres de azeite balsâmico
Sal a gosto

Modo de preparo: misture tudo e sirva por cima da salada.

Excelente dia a todas as mamães!

Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.

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