Cozinha sustentável
O que podemos fazer para melhorar nossa relação com o desperdício de alimentos?
Personal Chef, é graduada em Gastronomia pela Estácio de Sá e traz semanalmente suas delícias da culinária.
O poder do “mise en place”
Uma técnica culinária que envolve a preparação e organização de todos os ingredientes e utensílios necessários antes de iniciar o preparo de uma receita ou refeição
Parabéns, Papais!
Cada comemoração pede algo afetivo, e para muitos a afetividade está no almoço de domingo
Comida de estação: o que está na safra de agosto?
Iniciamos o mês com uma boa safra de alimentos propícios para o inverno, mas como usá-los?
Comida de verdade versus alimentos ultraprocessados
Do que as próximas gerações vão se alimentar? Será que a busca por uma boa alimentação vai continuar existindo?
Sabores do inverno: receitas que aquecem o coração
Há aí em sua casa alguma receita especial para os dias mais frios?
Menos açúcar, mais sabor
Fora a confeitaria brasileira, poucas outras são tão carregadas no açúcar como a nossa
Do campo à mesa, sabores enraizados no inverno
E que tal hoje aprendermos um caldo cheio de sabor e riqueza brasileira
Queijos, vinhos e outras paixões de junho
O inverno nos instiga a comer comidas mais quentinhas, consequentemente mais calóricas e mais deliciosas também
Chef Bruna Nascimento</b é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.
Publicidade
Painel Dolce
