Comida de estação: o que está na safra de agosto?

Chef Bruna Nascimento

Personal Chef, é graduada em Gastronomia pela Estácio de Sá e traz semanalmente suas delícias da culinária.

Comida de estação: o que está na safra de agosto?

Publicado em: 03/08/2025
Em: Culinária

Iniciamos o mês com uma boa safra de alimentos propícios para o inverno, mas como usá-los?

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Iniciamos o mês com uma boa safra de alimentos propícios para o inverno, mas como usá-los?

Vamos descobrir qual o “bom, bonito e barato” do mês e usá-lo de forma inteligente para gastar menos e comer bem!

*Design Dolce sob imagem por Diana Gavrylova em Canva*

Verduras e folhas:

Couve: ótima para refogados e caldo verde

Espinafre e escarola: recheios de omeletes de forno e pães recheados

Almeirão e mostarda: ótimo para consumir refogado no dia a dia.

Agrião e rúcula: para ter uma salada fresca no dia a dia.

Repolho: bem versátil, serve para preparações como “repolhonese” uma salada fria de maionese, quanto para refogar ou fazer charutinhos recheados.

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*Design Dolce sob imagem por DAPA Images em Canva*

Legumes:

Abóbora, batata doce, mandioquinha e inhame: caldos, sopas, purês, escondidinhos e assados.

Beterraba, cenoura e nabo: bom para acrescentar nas saladas para dar uma incrementada ou para consumir assado e refogado.

Brócolis, couve flor, milho, alho poro: ótimo para refogar e consumir junto a uma proteína na refeição.

*Design Dolce sob imagem por marucyan em Canva*

Frutas:

Maçã, pera, banana: além de saladas, ótima ideia é fazer sobremesas no estilo crumble (frutas assadas com canela e uma farofa crocante).

Morango: ótimo para fazer sobremesas da moda e sucos.

Kiwi, laranja, abacate, mamão, carambola: abuse dos sucos naturais e vitaminas cremosas com a mistura das frutas.

Para agosto temos bastante opções, não acha? Não tem como fugir da boa alimentação.

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Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.