Aproveite os alimentos que fevereiro traz de bom!

Dolce Sabor

Chef Bruna Nascimento

A sazonalidade dos alimentos é importante porque podemos comprar o famoso BBB: bom, bonito e barato!

Os artigos assinados não traduzem ou representam, necessariamente, a opinião ou posição do Portal. Sua publicação é no sentido de estimular o debate de problemas e questões do cotidiano e de refletir as diversas tendências do pensamento contemporâneo

Imagem de Freepik

Fevereiro é aquele mês curto e passa tão rápido, mas não podemos deixar de dar atenção a ele e à safra dos legumes, verduras e frutas.

A sazonalidade dos alimentos é importante porque podemos comprar o famoso BBB: bom, bonito e barato!

Este mês os legumes, verduras e frutas que estarão em boa época para adquirir são: pepino, repolho, gengibre, milho, pimentão, tomate, quiabo, abacate, ameixa, coco verde, figo, maçã, pêssego, uva, goiaba e jaca.

Aproveitando que esses ingredientes estão no seu melhor momento, vamos fazer uma receita usando 2 deles!

A guacamole é um prato típico do México, herança dos astecas que acreditavam que este preparo era um prato para te dar força.

Vamos aprender!

Guacamole:

  • 1 abacate maduro
  • 1 cebola roxa
  • 2 tomates maduros
  • ½ maço de salsinha, cebolinha e coentro
  • Suco de 1 limão
  • Sal, azeite, pimenta do reino a gosto
  • Pimenta dedo de moça a gosto

Modo de preparo: corte a cebola roxa em cubos pequenos e deixe de molho na água para tirar um pouco da ardência. Corte o abacate e o tomate em cubos. Com as ervas picadas e a pimenta dedo de moça sem a semente picadinha é hora de juntar todos os ingredientes. Em uma vasilha coloque todos os ingredientes picados e misture bem. Coloque o suco de limão, azeite, sal e pimenta do reino para temperar e misture. É interessante que o abacate esteja levemente amassado. Sirva com tortilhas, nachos ou em uma torrada de pão como se fosse uma Bruschetta.

Imagem de Freepik
Imagem de Freepik

Fica uma delícia.

Espero que façam em casa e aproveite ao máximo esses ingredientes que estão na sazonalidade!

Excelente domingo a todos.

Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.

Conheça seus perfis:

Publicidade Dolce Morumbi

Assine nossa Newsletter

Inscreva-se para receber nossos últimos artigos.

Conheça nossa política de privacidade

Garanta a entrega de nossa Newsletter em sua Caixa de Entrada indicando o domínio
@dolcemorumbi.com em sua lista de contatos, evitando o Spam

Artigos recomendados

Ainda não há comentários. Deixe o seu abaixo!


Deixe uma resposta