Dolce Sabor
Chef Bruna Nascimento
A poucos dias para o final do ano, já começamos os preparativos para as ceias e as sobremesas não podem ficar de fora!
Pessoalmente acredito que o ponto forte da ceia é o final com a sobremesa. E existem muitas receitas ótimas para essa época. Há quem prefira comprar pronta e há quem se arrisque em uma receita mais simples e hoje dou uma opção que em 20 minutos de preparo está pronto e chamará muita atenção.
Bolo de Maçã Caramelizado
Calda:
- 200gr de açúcar
- 4 maçãs
Modo de preparo: direto na assadeira coloque o açúcar e leve ao fogo até caramelizar. Corte as maçãs em 8 fatias e coloque ao redor da forma de maneira organizada para que fique bonito. Deixe esfriar.
Massa:
- 2 maçãs inteiras picadas
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento biológico
- 100gr de castanha do Pará picada
Modo de preparo: coloque no liquidificador as maçãs, água, ovos, açúcar e bata por 5 minutos. Em um bowl coloque a farinha, o fermento, a castanha, despeje a mistura do liquidificador e misture até que fique homogênea. Coloque na forma já fria do caramelo e leve ao forno a 180 graus por 25 minutos ou até que esteja cozido.
A sugestão e o plus fica no ato de servir quente com uma bola de sorvete de creme ou qualquer outro sabor de sua preferência. Pode experimentar aquele que publiquei aqui semana passada (Sorvete para este calor!), que tal?
Bom domingo!
Imagens por Chef Bruna Nascimento
Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.
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