Dolce Sabor
Chef Bruna Nascimento
Vou te ensinar uma receita rápida para você não perder tempo e se deliciar
O ano passou tão rápido, porém, mais rápido que o ano, só o mês de dezembro. A gente piscou e final de semana que vem já é Natal. Então vamos aos preparativos e um dos mais esperado é a sobremesa da noite.
Vou te ensinar uma receita rápida para você não perder tempo e se deliciar.
Pudim de Coco e Tapioca
- 5 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 400 ml de leite integral
- 400 ml de leite de coco
- 50 Gr de tapioca granulada
- 50 Gr de coco ralado (com coco queimado é mais gostoso)
- 100 Gr de açúcar (para a calda)
Modo de preparo: Na assadeira de pudim, coloque o açúcar e leve direto ao fogo e deixe derreter até formar um caramelo. Assim que formar, apague o fogo e misture o coco ralado rapidamente. Em um bowl, coloque o leite, leite de coco e a tapioca. Deixe hidratar por 1 hora. Depois misture os ovos e leite condensado juntos e leve a forma com o caramelo. Cozinhe em banho maria por 40 minutos a 180 graus até que o pudim esteja firme. Leve para gelar e desenforme aquecendo o fundo da forma.
É recomendado fazer um dia antes da véspera de Natal e deixar gelando 1 dia na geladeira, desta forma será mais fácil desenformar e ficará mais saboroso.
Excelente fim de semana a todos.
Imagens por Chef Bruna Nascimento
Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.
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