Dolce Sabor
Chef Bruna Nascimento
Vamos aproveitar ao máximo esses ingredientes que estão na sua melhor época com preços mais baixos e bem suculentos!
Os artigos assinados não traduzem ou representam, necessariamente, a opinião ou posição do Portal. Sua publicação é no sentido de estimular o debate de problemas e questões do cotidiano e de refletir as diversas tendências do pensamento contemporâneo
Maio é o mês dos taurinos, que gostam muito de comer e descansar. Por isso o mês já começa com um feriado logo no dia 1º para que todos possam fazer os dois.
Eu como uma boa taurina, já começo vendo o que tem de melhor no mês. Nosso famoso BBB: bom, bonito e barato!
Em pleno outono, o que temos de melhor é:
Frutas: abacate, banana maçã, mamão formosa, tangerina, banana nanica, caqui e carambola. Já temos frutas ótimas para fazer uma bela vitamina.
Legumes: abóbora japonesa, abóbora seca, abobrinha, chuchu, batata doce, inhame, mandioca e mandioquinha. Vários tubérculos ótimos para fazer purês dos mais diferentes.
Verduras: agrião, chicória, espinafre, mostarda, moyashi, repolho e salsa. Várias verduras verdes escuras ricas em ferro.
Vamos aproveitar ao máximo esses ingredientes que estão na sua melhor época com preços mais baixos e bem suculentos!
Ótimo domingo a todos!
Chef Bruna Nascimento é formada em Gastronomia pela Estácio de Sá; Trainee pela Alain Ducasse Formation; Pós-graduada em Gastronomia Funcional pela Famesp e tem também os cursos “A arte de cozinhar como um Chef” pela Le Cordon Bleu SP, “Confeitaria Fina e Panificação” pela Academia Bunge Pro e “Padaria Artesanal” pelo Projeto Estado de SP Lu Alckmin. É membro da Federação Italiana de Chefs e Cozinheiros.
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