Que o brigadeiro é um dos dois mais amados, isso não resta dúvida. E que agora sua versão de leite em pó é o mais queridinho do momento, é uma verdade
Continue readingGarde Manger: uma arte fria
No Garde Manger não fazemos apenas saladas. Fazemos molhos com muitas técnicas, compotas, conservas, saladas compostas, Aspic. Verdadeiras artes!
Continue reading“Pani di Toni”: Panetone
Claro que junto com o final de ano, chega suas delícias que só o Natal nos proporciona: o Panetone!
Continue readingGuioza: o “pastel” chinês
Um prato popular e delicioso em qualquer restaurante japonês é, na verdade, uma iguaria da culinária chinesa
Continue readingO pão que ficou famoso
Apesar de ser um nome pouco conhecido, a Babka tem ganhado as prateleiras de padarias, confeitarias e a internet
Continue readingSobremesa sofisticada para o domingo
Vamos aprender a fazer uma sobremesa simples, mas muito sofisticada, que provavelmente você terá todos os ingredientes para fazer
Continue readingProfessores na Gastronomia
Certamente até hoje você se lembra de algum professor que marcou a sua vida, e te proporcionou experiências grandiosas e até mesmo decisivas
Continue readingSazonalidade: Couve Manteiga
O mês de outubro tem uma vasta sazonalidade de frutas e legumes e uma delas é a Couve Manteiga
Continue readingVegetarianos X Preço da Carne
A lição de casa é usar muito a criatividade para provar sabores novos e deliciosos
Continue readingComida para todos os momentos
A comida tem uma relação intrínseca com nossa afetividade, com a nossa cultura e até mesmo com o que somos, já que nos nutri: somos o que comemos
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